|
|
Salade Van Geroosterde Zalm Met Mierikswortelmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. zalmfilet// 2 el. roerbakolie of zonnebloemolie// 1 el. grofgemalen zwarte peperkorrels// 1/2 thl.zout of gemalen zeezout// 75 gr. veldsla of fijne bladsla//
VOOR DE DRESSING;
1 dl. mayonaise// 2 el. citroensap// 2 el.geraspte mierikswortel(potje)// 1 teentjes knoflook// 2 el.gehakte peterselie// 1 el. sherry.
Voorbereiding:
Snijd de zalmfilet in brede repen.Bestrijk ze met de olie.Meng de gemalen peper met het zout.Wentel de zalm door dit mengsel en druk het pepermengsel een beetje in de zalm.
Klop de mayonaise op met citroensap,mierikswortel,geperste knoflook,peterselie en sherry.
Voeg,als de saus te dik is,1 el.warm water toe.
Zet de saus in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verdeel de sla over de borden.
Verhit een grillpan en rooster de zlam 2-3 min. per kant.
Verdeel de vis over de sla en sprenkel de dressing erover.
Serveer er geroosterd brood bij.En een lekker glas wijn.
|
|
|